Het lopende jaar is bijna weer ten einde. Nog 1 dag te gaan en dan beginnen we aan het nieuwe jaar 2022. Maar we beginnen Oudejaarsdag met een prachtige blik op de kabbelende zee met daarboven een nog mooiere gekleurde hemel. Hier worden we vrolijk van.
Kijken we terug dan was het afgelopen jaar een bewogen jaar. Een bewogen jaar? De term “bewogen” wordt aan het eind van elk jaar gebruikt want er gebeurt elk jaar heel veel dus is een jaar altijd bewogen! Wie heeft die uitdrukking “bewogen jaar” eigenlijk verzonnen? Dit afgelopen jaar 2021 zou de term “een gek jaar” beter op zijn plaats zijn. Het was zeker een idioot jaar dankzij Covid-19. Het internationale toerisme is hier hard getroffen en ligt vrijwel plat. Een lichtpuntje is dat het binnenlandse toerisme wel is aangetrokken en dat veel Indonesiërs een vakantie in eigen land vieren mede doordat de hotelprijzen gekelderd zijn tot een dieptepunt. Hier in het dorp is het nauwelijks merkbaar dat we nog immer in een pandemie verkeren. Het normale dagelijkse leven heeft inmiddels zijn draai alweer gevonden mede dankzij de twee vaccinaties die de mensen hier het gevoel geven dat ze daardoor vrij blijven van het virus. Ondank dat het dragen van het mondkapje nog steeds verplicht is liggen er meer van deze maskers tussen het zwerfafval dan dat ze tussen neus en onderkin zitten, waar ze horen. Laten we met zijn allen hopen, en hoop doet altijd leven, dat het nieuwe jaar ons twaalf maanden brengt zonder alle nare Covid-19 perikelen. Wij zijn vandaag begonnen met een fijn gevoel gegeven door de natuur en we sluiten vandaag en dit “gekke” jaar af met onze “homemade” oliebollen.
Want waar een Hollander ook woont op deze aardkloot…..een jaar afsluiten zonder oliebollen is als een deur dichttrekken zonder slot. Uiteraard hebben we ook een zakje oliebollen bij Ellie en haar buurvrouw gebracht. Zij zijn onze favoriete warungkokkinnen.
Wij hopen onze reisplannen weer uit de diepvries te halen want sinds onze terugkomst uit Japan in april 2020 zijn we niet meer buiten Bali en Java geweest. Het wordt de hoogste tijd dat onze reiskriebels weer de vrije loop gaan krijgen. Laten we hopen dat het nieuwe jaar ons dit gaat gunnen.
Ook 2022 zal ongetwijfeld een “bewogen” jaar gaan worden met hopelijk veel lachen en weinig tranen. Wij wensen iedereen een gelukkig en vooral gezond coronavrij 2022. Cheers!
Het is in de droge tijd een saaie boel op de rijstvelden. De rijst wordt pas weer geplant als er voldoende water is en dat is als de regentijd daar is. De Balinezen in het dorp zeggen: “Als de R in de maand is komt er regen”. Tot die tijd wordt er zo links en rechts wat andere gewassen geteeld zoals waterspinazie, lange en groene boontjes. De lange bonen “kacang panjang” zijn ons bekend maar de groene Mungbonen wat minder. Deze Mungbonen zijn kleine gedroogde zaden van de Vigna Radiataplant. Deze kan je vergelijken met de de bruine bonen in Nederland die ook eerst grdroogd en geweekt moeten worden. Ze worden geplukt als de peul bruin is. Zijn ze nog groen dan blijven ze hangen. In de geplukte bonen zitten dan de kleine groene boontjes (zaden). Je kan ze koken en worden vaak in zoete gerechten gebruikt. Je kan ze ook laten kiemen om taugé te maken. Ze worden gebruikt in allerlei gerechten maar vooral in de pap (Bubur) die gemaakt is met kokosmelk en suiker. Een erg zoete bende waar de Balineze gek op zijn. “Manis” (zoet) en “pedis” (heet) dat is het maar van zout en zuur moeten ze niets hebben.
E
Zo ongeveer twee keer per week halen we eten in een warung. Lekker, gemakkelijk en voor weinig. Vaak gaan we naar Ibu Eli die haar lekkere eten (elke dag vers) verkoopt in haar stalletje aan de voorkant van de supermarkt Clandys in Negara. Er staan hier meerdere warungs maar zij is de enige met Nasi Campur. Haar buurvrouw Mamak verkoopt “Soto Ayam” (kippensoep). De Campur is een pakket witte rijst met groenten, kip of vis en wat bijgerechten zoals tempe en een maiskoekje. Deze flinke portie kost RP 10.000 (65 eurocent). We kopen dan twee porties en daarmee komt onze hond ook ruimschoots aan zijn trekken. Haar “Ayam Betutu” (gestoofde kip in een “Bumbu” (kruidenmix) is ook heerlijk en als ze dat heeft nemen we ook een flink stuk voor RP 30.000 (1,20 euro) en daar eten wij zeker twee dagen van. Heeft ze het een dag niet dan nemen we “Ayam Bakar” (stukjes gegrilde kip). We koken dan zelf de rijst of mie en de groenten die we vaak in het dorp krijgen als we aan de wandel zijn. Het is vaak “Kacang Panjang” (lange bonen) en “Bayam” (spinazie).
Ondanks dat het nog steeds niet goed gaat met de bestrijding van Covid-19 gaan de kinderen inmiddels wel weer, zelfs in uniform naar school. De klassen zijn wel gehalveerd. Voordat ze naar de klas gaan, eerst langs de schoolkantine (warung aan de achterzijde van de school) om te snekken want met een lege maag in de schoolbank kan niet. Ontbijten hoort hier niet bij ochtendritueel, snoepen wel!
Op sommige dagen spoelen er met het zand schelpen aan met een eetbare inhoud. Dat zoeken ernaar doen ze door gleufjes in het zand te maken. De schelpen worden zoals mosselen gekookt en gegeten met rijst.
Het gehele jaar is er Papaya en Singkong (Casave). En het groeit overal.
De heerlijke Papaya......de Bougainville groeit er gewoon tussendoor. De regentijd is ook een erg groeizame tijd.
Vanmorgen toen ik terug kwam van de wandeling zag ik dat de vrouw van buurman Sigi met iets bezig was wat ik nog nooit heb gezien. Ze heeft een cakerol gemaakt met een gekleurde poedertoevoeging. Daar snijd ze heel subtiel plakjes van en legt ze te drogen zodat het een koekje wordt. Ze legt uit dat dit gegeten wordt bij ceremonies. Komende zaterdag is het Hari Raya Kuningan en dan zal het gebruikt worden als een bijgerecht bij de maaltijd en wellicht als tussendoortje. Ik weet nog niet wat het roze poeder is wat in dit geval is toegevoegd maar wellicht is het aardbeiensmaak.
Dit is het gerecht:
250 gram tarwebloem
1 ei
75 gram geraffineerde suiker
1/4 theelepel vanille
1 theelepel bakolie
1 theelepel cacaopoeder of ander vruchtenpoeder zoals durian
50 ml water
 |
| op de onderste plank de benzine en op de bovenste de arak |
