Papaja

De gehele dag zonnig en warm. Met geen zuchtje wind was de temperatuur om 14.00 uur 30,8 graden met een LV van 72%.
Een rustige dag. Vanmorgen zijn we naar de BCA bank in Negara geweest voor het openen van een rekening. Voor betalingen binnen Indonesië toch handig. Om een grote wachtrij voor te zijn waren we er al om 08.00 uur en dus waren we snel aan de beurt, nummertje 2. De procedure duurt even want er komt wel een stapeltje formulieren aan te pas en die worden handmatig ingevuld en daarna ingebracht in de computer. Maar na een klein uurtje stonden we weer buiten met een bankboekje en pasje.
Als tussendoortje eten wij vaak fruit. En één van onze favorieten is Papaja. Wij eten deze heerlijke vrucht uit eigen tuin want er staan hier meerdere Papajabomen. Zoals de sinaasappelen in Spanje zijn het hier de Papajas die voor het grijpen hangen.

nog hangend aan de boom

rijp voor de slacht

Jacqueline in de preparatieruimte

de pitjes nog verwijderen

en klaar om te verorberen

De vrucht is ovaalvormig, normaliter circa 20 cm lang maar kan ook langer. Ze kunnen wel 6 kg zwaar worden. De papaja heeft een gladde, dunne schil, die tijdens het rijpen verkleurt van groen naar geel-groen-gevlekt. Een rijpe papaja heeft zalmroze tot geel-oranje vruchtvlees, ruikt enigszins naar abrikozen, is boterzacht en smaakt zoet en meloenachtig. Het vruchtvlees van de papaja bevat geen vruchtzuren, met als gevolg de zeer zoete smaak. In het midden van de papaja bevindt zich een holle ruimte die gevuld is met zwarte pitjes, die niet gegeten worden. De zaadjes kunnen gedroogd worden en gebruikt als peper bij bepaalde gerechten.
De vruchten moeten geoogst worden als het rijpingsproces net is begonnen en te vroeg geplukte papaja’s kunnen niet meer narijpen. Het zijn kwetsbare producten voor de export.

In de tropen worden de pitjes gebruikt als een geneesmiddel tegen darmparasieten, vanwege de laxerende werking. Onrijpe exemplaren worden als groente gegeten.