Ikan bakar (gebakken vis)

Een aantal maanden geleden zijn we via een tip terechtgekomen bij een warung aan de weg naar Negara. We zijn 'm al heel vaak voorbijgereden maar als zo vaak...als je die plek niet weet vind je 'm niet. Gelegen aan een stoffig en slecht berijdbaar zijweggetje. Hier kan je heerlijk gebakken vis eten. Meenemen (bungkus) kan uiteraard ook. Zodoende laten wij elke zaterdag bij "Warung Devi" een paar vissen bakken op het vuurtje van kokosnotenschillen. Als hij het vuur nog niet heeft opgestookt dan moet er even gewacht worden maar na een dik half uur zijn ze klaar. Het is de moeite waard. Vandaag.... 800 gram vis met waterspinazie (kangkung) aangemaakt met fijn gehakte lombokjes, nasi goreng, een zakje bouillon getrokken van vissenkoppen, een zakje zuur en een flink zakje sambal voor RP 79.000. (5,50 euro). Heerlijk!!

deze drie pareltjes zijn er klaar voor

het vuurtje van kokosnotenschillen

klaar om ze op het vuur te leggen

Ibu maakt de kangkung klaar

keurig ingepakt om mee te nemen "bungkus"

 

gewoon lekker smullen