maandag 24 augustus 2015

Ceremonie "Potong Gigi"

Vanmorgen hebben we op uitnodiging van de familie van onze Pembantu een ceremonie meegemaakt waarbij de tanden worden afgeslepen, de "Ceremonie Potong Gigi".
Om acht uur vanmorgen werden we opgehaald door Wayang om met de motorfiets een kwartiertje verderop te rijden. In het dorp Yehempang staat het geboortehuis van Pakgede (onze tuinman), de schoonvader van Wayang. Zijn oudere broer die hier nog steeds woont heeft een dochter van 22 en een zoon van 14 jaar. Beiden werden vandaag de tanden afgevijld door een priester waarbij velen van de familie en de Banjar (dorpswijk) aanwezig waren. De gehele ceremonie duurt twee dagen. Gisteren werden er al twee varkens geslacht. Het vlees is verwerkt in allerlei gerechten die klaar stonden op een lange tafel. Vandaag was de dag van het slijpen. Na afloop van deze twee uur durende ceremonie werd al dat lekkere opgegeten aan een lange tafel.

In het Balinese geloofssysteem,  helpt een ceremonie de mensen te ontdoen van de onzichtbare krachten van het kwaad .Tanden zijn het symbool van lust, hebzucht, woede, onmatigheid, verwarring en jaloezie. Het vijlen van de tanden maakt dan iemand zowel fysiek en geestelijk mooi. Het is tevens het symbool voor een puber om in de volwassenheid te treden. Dit gold vandaag alleen voor de zoon van 14 jaar. De dochter is al 22 en heeft een kind van 1 jaar. Dus bij haar is van uittreding van de puberteit geen sprake.

Ceremonies vinden meestal plaats tussen in de ochtend en worden begeleid door religieuze liederen. Na de tandceremonie, wordt de tiener als een rijpe volwassen beschouwd. De laatste jaren worden meerdere kinderen, ook die reeds volwassen zijn, in dezelfde ceremonie de tanden geslepen om zodoenden de kosten te drukken zoals ook vandaag.

Indien mogelijk is de "Slijper" een lid van de hoogste kaste, de Brahmaan (priester). Ze staan ​​bekend als Sangging, en gebruiken eenvoudige hulpmiddelen zoals een kleine hamer en een vijl om hun werk uit te voeren. Deze gereedschappen worden gezuiverd met wijwater voorafgaand aan de ceremonie door een lay priester. Door de familie wordt een spiegel, een stuk van suikerriet, een jonge kokosnoot (Kelapa muda) gebruikt. De personen die hun tanden worden geslepen moeten de gehele dag uitgedost in speciale fraaie ceremoniekledij op het erf blijven in afwachting van de ceremonie omdat ze onder invloed van de boze geesten bijzonder kwetsbaar zijn.

de toegangsboog tot het erf
Wayang en Jacqueline met de twee feestvarkens

vrouwen van de Banjar bezig met het bereiden van het eten
De twee nog te vijlen lijdende voorwerpen
De inzegening in de huistempel
de muzikale omlijstig
trotse toehoorders
na een vijlsessie spoelen met "kelapa muda" (het sap van een jonge kokosnoot))

eerste hameren en dan vijlen

en de ontlading na het vijlen
met Pakgede en zijn zuster met man en kind
     
wij mochten na de muzikanten het heerlijke bereide vlees opscheppen

zondag 23 augustus 2015

onderweg gekiekt

In de kampung van Yehkuning wordt nog steeds gekookt op een houtvuurtje. Dit is onze achter-achter-achterbuurvrouw die bij ons voor de deur vaak hout komt sprokkelen. Zoals ook vandaag.
Enige schatting van haar leeftijd is lastig, waarschijnlijk weet ze zelf niet hoe oud ze is.

zaterdag 22 augustus 2015

Droogte

Bali gewaarschuwd voor grote hoogte
De Indonesische rampenbestrijdingsdienst BNPB waarschuwt dat grote delen van Bali, waaronder ook enkele toeristische gebieden, binnen enkele maanden te maken kunnen krijgen met ernstige droogte. 
Verscheidene regio's op Bali hebben al te maken met droogte. Het gaat om de regio Buleleng in het noorden van Bali, en drie regio's in het oosten van het eiland: Karangasem, Klungkung en Bangli. Inwoners van die gebieden hebben moeite om aan schoon water te komen voor dagelijks gebruik. De BNPB houdt rekening met een verdere verslechtering van de situatie. Zo kunnen er grote watertekorten ontstaan, schrijft The Jakarta Post.
De BMKG, het Indonesische KNMI, verwacht de komende 30 dagen geen neerslag in de volgende gebieden: Buleleng, het westelijke deel van Jembrana (West-Bali) en het zuiden van Denpasar. Volgens de BMKG moeten Buleleng, Jembrana en het zuiden van Badung waaronder ook Kuta, Tuban, Jimbaran en Pecatu, voorbereid zijn op tenminste 60 dagen zonder regen.
Volgens een woordvoerder van de Indonesische rampenbestrijdingsdienst zal als gevolg van het weersfenomeen El Niño, het droge seizoen in het Pacifische gebied rond de evenaar tot het einde van dit jaar aanhouden.
'De BMKG verwacht dat El Niño gevolgen zal hebben voor gebieden ten zuiden van de evenaar. Het droge seizoen zal heviger toeslaan met extreem weinig neerslag tot het einde van dit jaar', aldus een woordvoerder van BNPB zoals geciteerd door The Jakarta Post.

maandag 17 augustus 2015

Onafhankelijkheidsdag

Vandaag is de Nationale feestdag. Op 17 augustus 1945 riep Indonesië de onafhankelijkheid uit, die echter pas op 27 december 1949 door Nederland werd erkend. De Republik Indonesia wordt geproclameerd op 17 augustus 1945. Eerste president is Soekarno. Nederland erkent deze datum van onafhankelijkheid pas in 2005.Onafhankelijkheidsdag
"Better to the hell than to be colonized again" wordt op 17 augustus 1945 in Djakarta op een tram gekalkt. 

Het is de dag van de Proclamasi, de dag waarop Soekarno voor zijn huis in Djakarta de rood-witte vlag plant en de zelfstandige republiek Indonesia uitroept. Twee dagen na de capitulatie van Japan is de situatie chaotisch en de Nederlandse regering denkt er niet over om de republiek te erkennen. De Indonesiërs moeten op de officiële soevereiniteitsoverdracht nog twee oorlogen en meer dan vier jaar wachten, tot 29 december 1949. Nederland erkent 17 augustus 1945 als datum van onafhankelijkheid in 2005.

Vandaag op 15 augustus zijn er overal veel rood-witte vlaggen en parades in de straat om deze dag te vieren. 

zaterdag 8 augustus 2015

Coocking class

Gisteren zijn we vroeg van huis gegaan omdat Jacqueline zich ging onderwerpen aan een Balinese kookles in Sanur. Samen met Anjo en nog drie andere vrouwen heeft ze vandaag les gehad in het maken van de "Bumbu Bali" en andere gerechten zoals "Ayam Betutu", Sate Lilit Ayam", sop Cramcam Ayam", "Ikan Sambal Matah", "Sayur urab", "Sambal udang" en het toetje "Dadar Gulung.
Na een uurtje of drie kokkerellen zijn ze na het in ontvangst nemen van een diploma weer huiswaarts gekeerd waar Henk en Leo met rammelende magen en waterige monden zaten te wachten op de lekkere hapjes. Maar helaas!  Wij moesten het doen met het toetje "Dadar Gulung" (erg lekkere pannekoekjes gevuld met een kokosmengsel). De andere gerechten hebben ze ter plekke, direct na de les, zelf opgepeuzeld. En terecht! 
Morgen gaan we met het certificaat in de tas en de opgedane kookkennis weer huiswaarts naar Yehkuning waar Jacqueline het vandaag geleerde hopelijk in de praktijk gaat brengen.
vijf vrouwen en twee koks






het toetje
klaar om het eigen bereidsel te verorberen
Ayam Lilit